Pour  6 Personne(s) 
Temps de préparation :         10 min
Temps de cuisson :         1 h 30 min   
Ingrédients
pour Poulet au sel

    * 1 gros poulet fermier (1 kg 500 environ)
    * 500 g de fleur de sel
    * 200 g de farine
    * 2 branches de romarin
    * 1 branche de thym
    * 1 c. à soupe de poivres mélangés (moulus grossièrement)


Préparation
pour Poulet au sel

Préchauffez le four th.5/6 (175° C).

Mélangez dans un saladier le sel, le poivre et la farine. Ajoutez un demi verre d’eau, travaillez le mélange à la main.

Glissez à l’intérieur du poulet le thym et le romarin. Ficelez-le.

Posez le poulet dans un plat à four.

Recouvrez-le ensuite d’une couche de pâte au sel. Enfournez.

Faites cuire pendant 1 h 30.

Sortez le poulet du four, cassez la croûte de sel et servez.

Pour  4 Personne(s)   
Temps de préparation :         5 min
Temps de cuisson :         5 min
Temps de repos :         1 h
Ingrédients
pour Wraps aux légumes grillés

    * 4 tortillas de blé souples
    * 2 poivrons rouges
    * 2 poivrons verts
    * 2 petits oignons
    * 2 carottes râpées
    * 100 g de champignons de Paris
    * basilic haché
    * cheddar
    * sel et poivre

Préparation
pour Wraps aux légumes grillés

Dans une poêle, faites griller les légumes pendant 3 à 4 min. Ajoutez le basilic, le sel et le poivre. Déposez ensuite les légumes sur le wrap et garnissez de cheddar. Enroulez ensuite fermement et placez le tout au réfrigérateur dans du papier alimentaire pour garder le wrap bien compact. Répétez l’opération 4 fois pour avoir 4 petits sandwiches. Coupez-les en diagonale ou dégustez-les tel quel.

Pour  6 Personne(s)

Temps de préparation :   20 min 
Temps de cuisson :   15 min 
Temps de repos :   12 h 

Ingrédients

pour Flan chocolat noix de coco
8 c. à soupe (bombées) de semoule fine
11 c. à soupe (bombées) de sucre en poudre
5 c. à soupe de noix de coco râpée
1 l de lait
1 tablette de chocolat noir
1 jaune d'oeuf
1 noix de beurre

Préparation

pour Flan chocolat noix de coco
Versez le lait dans une casserole, ajoutez la semoule fine et le sucre en poudre.

Faites bouillir en remuant de temps en temps, jusqu'à obtention d'une pâte épaisse (purée).

Séparez les blancs des jaunes. Mettez la noix de coco, ajoutez le jaune d'oeuf et la noix de beurre doux, mélangez bien.

Humidifiez un saladier avec de l'eau. Versez la moitié de la pâte, puis ajoutez du chocolat coupé en petits morceaux à l'aide d'un couteau et versez enfin le reste de la pâte.

Laissez refroidir et mettez au réfrigérateur 10 à 12 heures.

Démoulez le gâteau sur une grande assiette plate, râpez du chocolat dessus. Vous pouvez aussi rajouter de la noix de coco pour la décoration.
 

Pour  5 Personne(s)
Temps de préparation :         10 min
Temps de cuisson :         10 min
Ingrédients
pour Cookies au chocolat noir

    * 130 g de cassonade
    * 110 g de beurre mou
    * 100 g de chocolat noir
    * 100 g de chocolat blanc en pépites
    * 175 g de farine
    * 1 oeuf
    * 1 c. à café de levure chimique
    * 2 c. à soupe de poudre d'amandes
    * 1 pincée de sel

Préparation
pour Cookies au chocolat noir

Préchauffez votre four à 180° C (th.6).

Couvrez une plaque de four de papier sulfurisé beurré.

Faites fondre le beurre et le chocolat.

Ajoutez-y la cassonade puis l'oeuf. Mélangez bien.

Incorporez-y progressivement la poudre d’amandes, la farine tamisée, la levure et le sel.

Cassez le chocolat en pépites. Aoutez la moitié des pépites la pâte et travaillez-la avec une spatule en bois jusqu'à ce qu'elle soit homogène.

Formez de petites boulettes de pâte avec les mains ou avec une cuillère à café et déposez-les sur le papier en les espaçant d’environ 4 cm. Saupoudrez du reste des pépites puis enfourner environ 10 min.

Laissez-les refroidir avant de les décoller.

Conservez-les dans une boîte hermétique.

Pour  5 Personne(s)

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients

pour Fajitas
10 tortillas de farine
500 g de boeuf ou poulet
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 oignon
1 piment frais
sauce soja
un peu d'huile
sel, poivre
 

Préparation

pour Fajitas

Coupez la viande, les poivrons, l'oignon et le piment en fines lanières.

Dans une poêle huilée, faites revenir l'oignon, les poivrons et le piment. Pour éviter que ça ne noircisse, ajoutez un peu de sauce soja. Réservez.

Dans la même poêle, faites revenir la viande avec du sel et du poivre. En même temps, dans une poêle non huilée et bien chaude, mettez les tortillas une par une et retournez-les pour qu'elles soient chaudes des 2 côtés. Réservez-les en les gardant au chaud sous un torchon.

Une fois que la viande est cuite, ajoutez-y les poivrons, oignons, piment et mélangez bien.

Servez cette préparation dans les tortillas, en les roulant sur elles-mêmes.